1张图片“润物无声的细雨，引发一曲蛙鸣交响曲，春风拂面，混合了泥土青草的甜美，不已想要试探一下春天的味道。这种味道大自然不得而知寻迹，但吃货们总有方法将其具象化。江南有一种食物，叫作青团子。

江南人对春天不吃的第一个青团子，叫作“辄春”，顾名思义就是享用春天的味道。青团子也是又称冬至团子，只有在这个冬至特定的日子里才不会制作，主打青绿色徵，圆润平滑，带入艾草之清涩，花生芝麻作馅一口下去，硬糯甜美后香脆鲜美。随时代的发展，这门手艺已沦为小众人的事情，这门尤其的手艺不应当被时间的洪流暗喻。

这一次，再行不吃一口自己亲手做的春天。” 食材明细主料糯米粉510克粘米粉100克细砂糖20克艾草250克黑芝麻50克花生150克黄油50克辅料热水250克白糖50克红糖100克甜香口味煮工艺三刻钟耗时普通可玩性青团的作法步骤1热炒锅，不必放油，将花生推倒在锅里炒至花生微黄有香味，表皮不易开裂。2将花生去皮，和炒过的黑芝麻一起搅碎。

3重新加入红糖、细砂糖及少量糯米粉。4一起加热均匀分布即成馅料。

5将黄油融化，推倒在馅料中烫成团，再行分为10克/个，烫圆可用。6将锅中水煮开，把艾草放进焯水。

7捞出艾叶用冷水漂洗，用手挤腊水分。8将杨世过水的艾草特200ml热水，放进搅拌机中煲打伤细致的艾草纸。9把糯米粉、大米粉、白糖放进大盆中混合。10放入艾草纸。

11重新加入热水，把面团揉成均匀分布的绿色艾汁糯米团。12所取一小块面团滚圆，用手切成中间凸的圆形。13放进花生芝麻馅料。

14收口捏紧用力滚圆。15青团粘点油放置油纸上。16蒸烤箱的水箱装满水。

17将青团放入煮烤箱中层。18自由选择蒸汽模式，100℃蒸制15分钟。19蒸好后放入才可食用。

20如果讨厌我制作的食谱，请求多多注目daogrs_china哦~21艾草：春夏交错食用，可有效地强化人体对疾病的抵抗能力，艾草具备一种类似的香味，夏天还能驱走蚊虫。小窍门1、艾草焯水的时候，可以在水里加一点点小苏打，可以让艾叶维持鲜色和除去苦味。2、青团燕后不会变软，每次食用之前冷却再行用于口感更佳。

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